Tortitas de Bacalao facilisima de hacer

 Estupendas tortitas de bacalao. Muy fácil y tú familia te pedirá que las hagas más amenudo.

Ingredientes

200 gramos de harina
1 huevo
1 sobre de levadura
Una pizca de azafrán
Una cucharadita de perejil
3 lomos de bacalao
200 de agua

Preparación

Poner en una fuente grande, el huevo y batirlo. Después añadir el perejil y la levadura, el azafrán y el agua. Movemos un poco para que se mezcle. Añadimos la harina y movemos hasta que no queden grumos y quede una pasta homogénea.
Echamos el bacalao previamente desmigado o triturado si tienes trituradora. Remover muy bien y dejar reposar 10 minutos.
Después movemos de nuevo un par de vueltas y en una sarten con bastante aceite, vais echando una cucharada cada vez, hasta lo que te quepa en la sarten y vas friendo, dale una sola vuelta pues se fríen muy rápido. Recuerda quitar los trocitos de masa que quedan en la sarten cada vez que pongas una sartenada de la masa, así no se requemaran y darían mal olor a las tortitas. Cuando eches la cuchara de masa en la sartén, procura echarla en el mismo sitio. Si las mueves te saldrán con agujeros y no tendrán el mismo sabor.

Y aquí tienes las estupendas tortitas de bacalao. Es muy fácil de hacer

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