Aguacate relleno de Cangrejo

 

Ingredientes:

• 1 aguacate
• 1 lata grande chatka
• ½ cebolla roja
• ½ pepino
• 2 rabanitos
• 1 huevo cocido
• 2 cuch. mahonesa
• 1 pizca Ketchup
• 1 limón
• Lechuga
• Nueces peladas
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Picamos la cebolla, los rabanitos, el huevo y el pepino. Mezclamos con la chatka desmigada, la mahonesa y el ketchup.
   
   
2. Cortamos los aguacates por la mitad, retiramos el hueso y quitamos la piel con cuidado para que no se rompan.
   
   
3. Los rocíamos con zumo de limón para que no se oxiden.
   
   
4. Acomodamos los aguacates sobre unos brotes tiernos variados, previamente aliñados con aceite, sal y pimienta, y los rellenamos con la mezcla de cangrejo. Y decoramos con unas nueces peladas.