Bacalao con patatas y Huevo duro

 

Ingredientes

800 gr de Bacalao

1 kilo de Patatas

3 Huevos Duros

3 cebollas

3 dientes de ajo

200 de aceite oliva virgen extra

25 gr de Perejil

Sal Pimienta y Aceitunas

Preparación

Precalentamos el horno a 200°C

Escalfamos el Bacalao, le quitamos la piel y las espinas y lo desmenuzamos.

Cortamos las patatas en dados y las hervimos.

Agregamos un poco de aceite en una cazuela y sofreímos las cebollas cortadas en mitades y el ajo picado hasta que estén transparentes.

Añadimos a la cazuela las patatas y el bacalao y mezclamos todo suavemente. Salpimentamos al gusto. 

Retiramos del fuego y verter en una fuente de hornear y la introducimos unos 15 minutos. 

Servir decorado con huevo duro, Perejil picado y Aceitunas. 

Toque personal... 

Si quieres que tanto las patatas como el Bacalao tengan un sabor espectacular, antes de ponerlo en la fuente de hornear, cubre la base de nata para cocinar y la que te sobra la ponemos por encima del Bacalao y las patatas antes de introducirlo en el horno.