Ingredientes:
300 gr. arroz.
2 dientes de ajo.
250 gr. calabaza.
2 cebollas.
200 gr. rape.
1 manojo perejil.
1 litro agua.
Aceite, sal.
Preparación:
Limpiar y trocear el rape en dados pequeños que sofreiremos en una paella con algo de aceite.
Aparte prepararemos un triturado con el aceite, el perejil y los ajos, dicho triturado se mezclará con el arroz en crudo y dejaremos macerar unos minutos.
Por otro lado coceremos en agua con sal la calabaza pelada y troceada con las cebollas, una vez tiernas se triturarán obteniendo una salsa naranja.
Agregaremos el arroz macerado con el rape y regaremos con la salsa de calabaza.
Cocer 12 minutos aprox. y servir bien caliente.
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