Ingredientes:
300 gr. harina
100 gr. azúcar glass
La ralladura de medio limón
1 huevo
1 pellizco de extracto de vainilla
200 gr. mantequilla fría
Harina para trabajar la masa
Preparación:
Haz un montón con la harina, el azúcar glass, la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Haz un agujero en el centro y pon el huevo. Distribuye la mantequilla, cortada en trozos, alrededor.
Pica todo con un cuchillo y, después, amasa con las manos hasta obtener una masa sólida. Envuélvela en papel film y deja que repose una hora en el frigorífico.
Precalienta el horno a 180 °C, con las resistencias inferior y superior conectadas. Cubre una bandeja con papel sulfurizado.
Trabaja la masa hasta que tenga 3-4 mm de grosor. Corta las estrellas un cortapastas y colócalas sobre la bandeja.
Hornéalas de 10 a 12 minutos hasta que adquieran un tono amarillo claro.
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