Ingredientes:
4 lomos de salmón
8 tomates cherry
Zumo de media naranja y de medio limón
Medio vaso de brandy
2 ramitas de eneldo
Aceite de oliva
Preparación:
En una sartén pon un par de cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, añade el salmón y dóralo por ambas caras.
Baja el fuego y añade los tomates cherry, el zumo de naranja y el de limón. Deja que reduzca un minuto.
Incorpora el brandy y flambéalo (apaga la campana extractora).
Una vez que se queme el alcohol, añade el eneldo y déjalo rehogando un minuto más.
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