Delicioso Gazpachuelo

 Este plato típico de Ceuta y Málaga en la época de la posguerra, es un plato delicioso, fácil, rápido y económico.

Ingredientes para 2 comensales:

4 patatas

1 huevo

1 limón

Aceite

Sal

Preparación:

Trocear las patatas, lavar y poner a cocer con un poco de sal.

Cuando estén cocidas apagar el fuego y reservar.

Ponemos en el vaso de la batidora el huevo y aceite (más o menos un vaso) una pizca de sal y batimos lentamente a velocidad mínima para hacer una mayonesa. Después exprimimos el limón y le añadimos un poco de agua. 

Después una vez echa la mayonesa lo añadimos lentamente a la mayonesa a la vez que batimos al mínimo. Una vez que la mayonesa queda líquida, la añadimos a las patatas poco a poco y dejamos reposar unos minutos para que cojan sabor y listo.

Yo le pongo al plato trocitos de pan que me encanta, pero va a gustos. 

Tortitas de Bacalao de la abuela, rápidas y sencillas

Prepara estas deliciosas Tortitas de Bacalao super rápido y fácil que te dejarán con ganas de más.

Ingredientes

2 lomos de Bacalao

1 huevo 

1 vaso de harina 

Una pizca de azafrán

Una pizca de ajo en polvo

Un poco de perejil 

1 cuchara de levadura en polvo

1 vaso de agua

Aceite

Preparación:

Batir el huevo en una fuente honda. Después añadir el azafrán, el ajo y perejil y mezclamos. Luego añadir el harina y medio vaso de agua y mezclar muy bien, después añadimos el resto del agua y mezclamos hasta que quede una masa suave y homegenea semiliquida. (osea un poco espesa, pero que se pueda echar bien con una cuchara). Cuando la masa esté añadimos el Bacalao triturado o desmigado según el gusto. Movemos bien todo y ponemos una sarten con aceite al fuego. 

Freír añadiendo de cuchara en cuchara grande y comer estas deliciosas Tortitas.